جودة وسلامة الغذاء
نحن ملتزمون بالسلامة
سلامة الأغذية هي أساس جميع عملياتنا، ويتم تصميم كل خطوة إنتاج بنقاط مراقبة صارمة.
هدفنا هو ضمان الحصول على منتجات آمنة وقابلة للتتبع ومتوافقة مع المتطلبات الدولية لسلامة الأغذية.
نحن نسعى جاهدين لتقديم منتجات ذات طعم وملمس ومظهر ثابت عبر كل دفعة. هدف الجودة لدينا هو الحفاظ على معايير إنتاج مستقرة من خلال التحكم الصارم في العمليات والتحسين المستمر.
معايير سلامة الغذاء
فسك 22000
نظام إدارة سلامة الأغذية المعترف به عالميًا والذي يضمن التحكم الشامل والتتبع والامتثال عبر عملية إنتاج الغذاء بأكملها.
HACCP (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة)
نظام وقائي لسلامة الأغذية يحدد المخاطر المحتملة وينشئ نقاط مراقبة صارمة لضمان سلامة المنتج طوال فترة المعالجة.
إنشاء مساحة نظيفة لإجراء الاختبارات الميكروبيولوجية للخبز، وتجنب تلوث العينات بالبكتيريا الخارجية المتنوعة، وضمان دقة النتائج الميكروبيولوجية.
يقيس قيمة الرقم الهيدروجيني للخبز الجاهز، ويساعد في تثبيط نمو الميكروبات، ويقلل من التقلبات في جودة المنتج.
يحدد النشاط المائي للخبز، ويحكم على خطر التكاثر الميكروبي، ويضمن ثبات مدة الصلاحية والطعم.